ネット通販・雑貨 / TSステンレス 炒り網 13cmFIL0102　1,358円　 　Amazon.co.jp　⇒ＨＰ 　コーヒーの手網焙煎用に買いました。直径１３センチなので、かなり小ぶりです。１３センチの大きさのは、５０グラム用だそうですが（⇒手網ロースター【焙煎職人】）、１００グラムでも焙煎できないわけでもなさそうです。 　実際に１００グラムの豆を入れてみると下の写真のようになります。 　上網の取っ手部分を上から押さえるとしっかり固定され、豆が飛び出すことはありません。また、焙煎中も取っ手部分が熱くなることはありませんし、小ぶりの手網なので、振り続けてもくたびれることはありません。 　「エチオピア イルガチェフェ」（⇒コーヒー生豆３キロ５１７４円）１００グラムを焙煎してみましたが、結構うまくできました。虫食いなど欠点豆をきちんと取り除いておき（ハンドピック）、急激に焦がさないように、様子を見ながら丁寧に煎ることが大事なようです。 2012/6/15