 通常価格４３２３円が、なんやかやで３１７４円となりました。昨日朝注文したら、今日昼前に到着しました。
フレンチシュガー１２０グラムとペーパーフィルター１０枚がおまけについてました。豆は小粒のピーナッツといった感じで、ほんのりカカオの香りがします。なお、小皿はおまけでついてきたわけではありません。（写真を撮るために手元にあったものを使いました） |
 さっそく、１００グラムを焙煎することにしました |
 テフロン加工のフライパンを使い、しゃもじでかき混ぜながら、中火で煎りましたが、青臭い臭いしかしなくて、しかも焦げ色がつくまで恐ろしく時間がかかってしまいました。もう少し、強火でも良かったかなと思います。
「ハゼ」が始まったら、チャフが飛び散るということですが、一向にそんな気配はありません |
 それでも、焦げて薄皮がはがれているようなので、フライパンの中身を金属ザルでふるい、さらに残っているチャフをピンセットでつまみ出しました。それでも、さほど多くのチャフが出たというわけではありません。中身をフライパンに戻しさらに煎り続けると、こげ茶色にになって、焦げた臭いはしますが、香ばしい香りという感じではありません |
 しっかり焦げ色がついたところで、ざるに移しゆすりながら、扇風機で風を当て一気に冷ましました。この時点では、まだコーヒーの香りはしません |
 焙煎後の重さは８３グラムに減っていました |
 ミルで挽くと一気にコーヒーの香りがあふれ立ちました。ミルは、HARIO ハリオグラス セラミックコーヒーミル スケルトン
MSCS-2TBを使っています。かなり以前にダイエーメイトピア店で買ったもので、確か２０００円ぐらいだったと思います。 |
 ペーパーフィルターで入れてみると、たっぷりの泡が立ち最後まで泡は消えません。市販の豆の場合は、水１５０グラムに対して１２グラム使ってますが、１０グラムでも十分です。ストレートでも十分おいしく味わえ、２杯お代わりしてしまいました。焙煎した豆を茶筒に入れると、コーヒーの香りでいっぱいとなりました。 |