１００円・リサイクル / 土鍋で炊飯　 　Seria極楽店　⇒ＨＰ 　秋も深まると季節商品として登場する、普通の１人用土鍋です。もちろん税込み１０５円。 　ジャガイモや白菜などを電子レンジで調理するのに便利です。説明書には「電子レンジでは使えない」となってますが、その理由は今ひとつ分からないので、普通に使ってますが、１年以上使っても特に問題はありません。 　この土鍋を使って白米を炊いてみました。１合の米を研いで、２００CCの水に１時間ほどつけておきます。鍋ごと電子レンジで４分加熱、ガスレンジの中火で３〜４分加熱、吹き零（こぼ）れそうになったら、そのつど蓋を開けて蒸気を逃がします。吹き零れなくなったら加熱完了です。この段階では、固めのおかゆのようになってます。 　蓋をして１０分間蒸らせば完成です。水加減は、米の状態によって微妙に調節する必要がありますが、ガスレンジの火加減や加熱時間は適当でも構いません。加熱途中で蓋を開けても問題はありません。大事なのは、１０分間しっかり蒸らすことです。土鍋の余熱がふっくらと炊き上げてくれます。火が強すぎると、おこげができます。１人用土鍋でできたおこげは、あまりおいしくないので、お勧めはできません。　 　　　　　　　　　　　　　　　2011/12/18